上回我们提到
食（饮）用未烹饪熟的病羊肉、病羊奶
很可能会感染布病
“啪”
这回我们就来掰扯掰扯布病
什么是布病？
年，英国军医Bruce分离到一种可引起“波状热”的细菌，为纪念这位医生，这种细菌被命名为布鲁氏菌，引起的疾病称布鲁氏菌病，简称布病
“布鲁氏菌”真容
布病的早期表现有哪些？
布病的发病有急有缓。少数病人出现前驱期症状，表现颇似重感冒，全身不适，乏力倦怠，食欲减退，肌肉、大关节酸痛、头痛、失眠、出汗等。大部分病人起病急，没有前驱期症状，发病一开始就表现为恶寒、发热、多汗等急性期症状
布鲁氏杆菌如何感染人类？
通过接触经破损的皮肤粘膜感染是布鲁氏杆菌最主要的传播方式
因为在病羊的组织、血、尿、阴道分泌物、流产胎羊尤其胎盘中，含有大量的布鲁氏菌，如果处理的时候正好皮肤有破损又没有戴手套，就极有可能中招
高危人群包括牧民和从事饲养、屠宰、加工、贩运、销售羊及其制品的人
通过饮食按理来讲，除了上述从事特定职业人群，一般人感染布鲁氏菌的机会并不多
然而，若如上回所讲，“追求原生态”而饮用未经消毒的生羊奶或者“追求口感鲜嫩”而吃未熟的羊肉
中招！！
如何预防布鲁氏菌感染布鲁氏杆菌对高温、高湿和光照的耐受性均不强，想要预防它成本并不高
普通人只要做到以下几点即可：
※水烧开了喝
※肉做熟了吃
※买合格的奶制品
※皮肤有破损时戴手套处理肉及内脏
民以食为天，把好入口关
要吃好，更要吃得安全
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