夏天将至，
沈阳即将进入撸串季！
几瓶老雪，一大把肉串，
那叫一个爽！
不过，去撸串之前，
您可千万要注意
把肉串烤熟再吃！
如果不烤熟，
一种名为布氏杆菌病的疾病
恐怕会趁虚而入……
触目惊心小伙身患布病生命垂危日前，山东济南的17岁小伙任启峰躺在病床上，嘴里插着呼吸气管，只能眨眨眼睛。一米八多大个子的他，因为长期与羊接触，感染了布鲁氏杆菌，致使一半大脑死亡，肾脏、胃等多器官衰竭，目前仍未脱离生命危险。任启峰以饲养家畜为生，目前高昂的治疗费用使他的家庭承担了巨大的压力。
任启峰的遭遇或许并非个例。5月21日，据山东电视台齐鲁频道报道，济南市长清区西潘村50多只羊因患布鲁菌病被焚烧处理，该村村主任证实两名村民被感染。
祈祷任启峰早日康复的同时，
我们也想知道，
布鲁菌病是什么病？
羊肉还能吃吗？
沈阳人还能愉快地撸串了吗？
布病可怕无法治愈？不会大规模暴发早发现可治布氏杆菌病又称布鲁菌病（简称布病），又称地中海弛张热、马耳他热、波浪热或波状热,是人畜共患性全身传染病,临床特点为长期发热、多汗、关节痛及肝脾肿大等。病菌在人体中产生菌血症和毒血症,累及各器官,慢性期多侵及脊柱和大关节。
布病是一种牲畜的常见性疾病，春末夏初为高发季节，在我国部分地区曾有流行，现已基本控制。牛、羊、猪等动物最易感染该病，人类接触带菌动物或食用病畜禽及其乳制品也可被感染。动物疫病预控专家介绍，目前布病只现于个别牛羊，并不存在大规模暴发以及牛羊肉不能吃的情况。
此前有网传布病不能治愈的说法，然而事实上，布病只要提早发现，提早治疗，治愈好转并不难。如果你与牛、羊等长期接触，之后又莫名出现发热、多汗、乏力或关节肌肉疼痛时等症状，建议尽快做检查，由于此病潜伏期一般是1－3周，3个月前发现并且治疗，治愈好转都不难。但是，如果病程较长，并发症较多的情况下，治愈难度就比较大。
如何通过牛羊传人？烤串没熟透的可要当心了布病主要在大范围饲养牛、羊等的新疆、内蒙古等地高发。据了解，目前，布病的传播途径主要有三种。
一是接触性传染，比如：饲养牛羊的农牧民；给牛羊看病的兽医、检验人员；长期贩运、屠宰牛羊的商贩等，这些人接触布病动物的血液、体液、内脏、皮毛，都容易感染布病。
二是消化道传染，比如喜欢吃涮肉、烤肉的市民；生熟肉菜板不分的家庭；常喝不煮奶的人，这些人一旦食用上述未加工熟的食物，布病病菌就会随之入侵。“我们吃不熟的羊肉串，万一羊肉含有病菌，人的口腔又有粘膜破损，有可能让人感染。”医生称。
三是呼吸道传染，这种情况通常会发生在养殖牛羊的农牧区，得了布病的牛羊的排泄物，如尿液、体液、粪便污染了土壤，经过风吹、扬尘，布鲁氏菌常会伴随飞沫、尘埃被吸入呼吸道进入肺泡造成感染。
小贴士生活中该咋预防？
不吃生肉加热是硬道理
其实对这类牛羊肉病菌的预防并不难。专家介绍，布氏杆菌不耐热，加热至80℃约30分钟或加热到℃几分钟即可杀死。此外，如果在太阳下暴晒，4个小时就能让它致命，如果用紫外线直射，5-10分钟也能将它杀死。
因此，要远离布病，就不能吃生的或半生的牛羊肉，不喝未加工的奶类；吃涮锅、铁板或烧烤时，一定要将肉煮熟；胎盘是病畜含菌最多的部位，尽量少吃，最好不要自己加工烹饪；自己做牛羊肉菜肴时，最好戴手套洗肉、切肉。
医生提醒，吃烤串时,一定要彻底烤熟再吃,口腔内有溃疡时,最好不要食肉。如果在接触猪、牛、羊后,出现反复发热,且呈波状,如一周发热,一周降温,第三周突然再次发热,很可能是感染了布鲁氏杆菌,要及时就医。
（来源：人民网、辽沈晚报、齐鲁晚报）
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