常听爸妈说，饮食要新鲜，无论是蔬菜、肉类还是牛奶，都应追求原汁原味。然而，近期鲜奶安全问题频发，孩子因喝鲜奶而受害，这让我们不得不重新审视这一观念。
土鸡蛋、原生奶、农家菜等天然食品，往往备受推崇，甚至有人非这些不吃。小帮主也曾体验农家乐，品尝了地道的土家菜，结果却遭遇到腹泻的困扰。这引发我们思考：这些所谓的“新鲜”食品，真的都安全无害吗？
近日，有8岁男童因喝鲜奶而面临不育风险，这更是给我们敲响了警钟。原生态食品真的就等于无添加剂、绿色健康吗？而新鲜食品是否就意味着口感更佳、营养更丰富呢？看完下面这则新闻，或许我们会对此产生更多的疑问。近期，一则令人震惊的新闻在福建地区传开：一位8岁男童因饮用鲜羊奶而持续高烧两个月，最终被确诊为患上“布病”，这种疾病甚至可能威胁到他的生育能力。医生指出，孩子极有可能是因为饮用了未经消毒的生羊奶而感染了布鲁氏菌。虽然鲜奶相较于其他奶制品具有更高的营养价值，但值得注意的是，鲜奶并非生奶，而是经过严格工业制造并经过消毒处理的。而生奶，由于其未经消毒，可能携带各种病原体，因此存在极高的食品安全风险。据报道，这位男童的家人误以为现挤羊奶更为营养且无添加剂，于是让孩子直接饮用了一周。然而，孩子随后感染了布鲁氏菌并出现症状。医生在检查中发现，孩子的睾丸已受到损害，可能会影响其生育能力。此外，西安晚报也披露了一起因饮用鲜奶而引发的布病病例，该患者甚至出现了严重的脑炎症状。那什么是布病呢？它似乎并不常见，难道离我们很远吗？
布病，即布鲁氏菌病，是一种由布鲁杆菌引发的人畜共患传染病。这种细菌并不挑食，它会攻击人体内的各个器官和系统。在所有病例中，有2%至20%的病例会涉及到生殖泌尿系统，男性可能患上睾丸炎，女性则可能出现卵巢炎。
布鲁氏菌主要寄生在牛、羊、狗、猪等动物体内，因此，患病的动物是布病的主要传染源。市场上那些号称新鲜无添加的生鲜原奶，虽然看似纯净，实则隐藏着巨大的风险。未经加工的生鲜原奶中可能含有近百种致病菌，包括一些人畜共患的传染病。幸运的是，布鲁氏菌对于高温、紫外线以及抗生素等手段较为敏感，简单的煮沸即可灭活。
因此，在饮用鲜奶时，加热煮沸是必不可少的步骤。如果担心孩子烫口，可以先加热，然后放置降温后再饮用。
此外，现挤奶也存在不小的风险。尽管许多家长认为现挤奶更新鲜、营养更丰富且无添加剂，但事实上，他们可能忽视了其中的卫生问题。如果产奶的牛或羊感染了布鲁氏菌，那么现挤的原生奶就可能成为细菌的温床。因此，在选择奶制品时，家长们需要更加谨慎。市面上我们购买的鲜牛奶，通常都经过巴氏消毒处理。然而，散养的牛羊往往缺乏消毒设施，这些新鲜挤出的牛奶和羊奶中可能含有大量细菌。因此，直接给孩子饮用新鲜手工挤出的羊奶和牛奶存在极高风险。此外，新鲜木薯、新鲜黄花菜、新鲜木耳以及新鲜腌制菜等食品也存在安全隐患。例如，新鲜木薯中含有亚麻仁苦苷，可能引发中毒；新鲜黄花菜中的秋水仙碱在肠道吸收后会变为有毒物质；新鲜木耳中的卟啉可能引发光感性皮炎；而新鲜腌制菜中的亚硝酸盐含量较高，不宜立即食用。
在选购牛奶时，家长们还需警惕“文字游戏”。例如，花生牛奶、核桃乳、果粒牛奶、优酸乳等含乳饮料，虽然口感酸甜，但并非真正的牛奶。这些产品中可能含有大量糖分和添加剂，不利于孩子的健康。因此，在给孩子选择奶制品时，家长们应更加谨慎。别以为喝这些就等同于享用营养丰富的牛奶？让我们仔细看看一款乳酸菌饮料的营养成分：首先，我们来看一款乳酸菌饮料的营养成分。它所含的蛋白质远远低于2.8克，仅有1.1克，而碳水化合物却高达15.1克。若以毫升的容量计算，这相当于摄入了50克糖，远超过世界卫生组织建议的每日摄糖上限。
这意味着，饮用这款饮料与直接喝糖水无异。消费者在选购牛奶时，务必留意包装上的产品类型。若标有“乳/奶饮料”或“乳/奶饮品”字样，则意味着该产品并非纯牛奶。想想看，如果它是真牛奶，何必标为饮品或饮料呢？显然，这类产品与纯牛奶存在本质区别。
同样，市场上充斥着各种所谓的“儿童牛奶”产品。许多家长误以为这些产品更适合儿童，营养更加丰富。然而，真相并非如此。这些产品之所以受到孩子们的喜爱，主要是因为添加了糖和香精，而非其所谓的额外营养成分。实际上，这些产品所能提供的额外营养非常有限，甚至可以忽略不计。
以一款配料表为例，其中仅有的额外营养是维生素D，但其添加量也相当有限。而这款饮品的糖含量却相当高，且品种繁多，这或许正是孩子们喜欢它的原因。总的来说，这些所谓的“儿童牛奶”产品主要成分就是牛奶、糖水、香精以及少量的浓缩果汁。摄入大量糖分和添加剂会增大宝宝肥胖和龋齿的风险，同时也不利于他们形成远离甜味饮料的健康饮食习惯。因此，我们不建议选择成分过于复杂的产品。
事实上，所谓的“儿童牛奶”往往只是儿童喜爱的牛奶，并非专为儿童设计的。而关于有机奶的营养价值，其实并无显著优势，消费者在选择乳制品时，应避免盲目追求有机标签。
有机牛奶的认证主要
