鲜奶
milk
小区门口经常有人出售自己喂养牛羊当天现挤的“新鲜”牛羊奶，很多家长为了给孩子提供更高的营养，排队购买。但是，未经处理的生鲜奶很可能导致孩子患上“布氏杆菌病”，简称“布病”。由于患者往往有发热，伴明显乏力、没精神，有些地方称为“懒汉病”。
越新鲜的食物，营养越好，但除了新鲜度以外，食物的安全性更应该引起大家的重视。布氏杆菌病到底是什么呢？
什么是布氏杆菌病
布氏杆菌病也叫布鲁氏菌病，是我国《传染病防治法》规定的乙类传染病，是由布鲁氏菌所引起的动物源性传染病，人类通过接触感染动物的排泄物、摄入由感染动物制成的食品而患病，我国以羊种菌和牛种菌和猪种菌（布鲁氏菌的分种）为主要病原体，人群普遍易感。
布氏杆菌是革兰氏阴性需氧杆菌。分类上为布氏杆菌属。本属细菌为非抗酸性，无芽胞，无荚膜，无鞭毛，呈球杆状。组织涂片或渗出液中常集结成团，且可见于细胞内，培养物中多单个排列。布氏杆菌属有6个种，即牛种、羊种、猪种、绵羊种、犬种和沙林鼠种，前5种感染家畜。布氏杆菌在土壤、水中和皮毛上能存活几个月，一般消毒药能很快将其杀死。
症状和体征
布氏杆菌侵入人体后，会被吞噬细胞吞噬，由于布氏杆菌具有荚膜，能抵抗吞噬细胞的吞噬消毁，并能在该细胞内增殖。经淋巴管至局部淋巴结，待繁殖到一定数量后，突破淋巴结屏障而进入血流，反复出现菌血症。由于内毒素的作用，病人出现发热、无力等中毒症状，以后本菌随血液侵入脾、肝、骨髓等细胞内寄生，血流中细菌逐步消失，体温也逐渐消退。细菌在细胞内繁殖至一定程度时，再次进入血流又出现菌血症，体温再次上升，反复呈波浪热型。布氏杆菌多为细胞内寄生，治疗难于彻底，易转为慢性及反复发作，在全身各处引起迁徙性病变。
患者最突出的表现为发热，其他常见症状包括：寒战、大汗、疲惫、乏力、关节痛等，临床患者也可以表现为肝、脾和（或）淋巴结肿大。
传播途径
皮肤及黏膜接触：感染动物的血液、精液、胎盘中的布鲁氏菌可以经人类的皮肤伤口、眼结膜进入人体引起布氏杆菌病，但是和动物的正常接触是不会导致感染的。
消化道传播：人类经常通过摄入由感染动物制作的食品而被感染，如未经巴氏消毒的奶制品，进食生肉或未充分烹煮的肉类也可以感染布鲁氏菌病。
呼吸道传播：牧民、实验室工作人员和屠宰场工人等可以因吸入含有大量布鲁氏菌的气溶胶而感染布鲁氏菌病。
温馨提示：目前还没有预防人类感染布氏杆菌病的疫苗，但小伙伴们可以通过以下几种方式进行预防：1.避免摄食未经处理巴氏消毒或高温灭菌的各种奶制品；2.选用牛羊肉等肉制品时确认已经检验检疫并充分烹饪，确保全熟，避免进食未烹饪熟的肉类；3.进入牧区时注意防护，同时做好个人卫生；4.牧区居民及高危职业应当加强防护，同时对此保持高度警惕，出现不易解释的发热、乏力要及时就诊。
文章来源：科普中国-乐享健康
责任编辑：水煮鱼
责任校对：水煮鱼丸
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